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2024年8月21日
投稿者 : 
2ndlife
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今日の辞典

ホールフード

「ホールフード」。 一言でいうならば、野菜などで実だけを食べるのではなく、葉や根や皮なども含めて丸のまま食べよう、という考え方です。 「ホールフード」という言葉自体は比較的新しいコトバですが、考え方としては古くからありました。 しかし、飽食の時代を経るとともに薄れてきていました。 また、農薬に対する危険性もあり、流通上の効率から葉を落とした状態で出荷するケースが殆どなのですが、捨てられがちな部分ほど、多くの栄養を含んでいるのも事実です。 ちなみに、日本で1年間に廃棄される食品は600万トン以上だそうです。 発展途上国に提供される食糧支援が年間約400万トンといわれていますので、いかに私たち食べ物を無駄にしているかわかると思います。 出来る事は小さいかもしれませんが、食べ物は無駄なく頂くよう普段から心掛けるようにしたいですね。   姫路市 住宅型有料老人ホーム セカンドライフ飾西 全面バリアフリー ユニバーサルデザイン採用
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