今日の辞典

あけぼのごはん

四国の愛媛県、1873年の2月20日に石鐵県と神山県が合併して誕生しました。

さて、愛媛県といえばミカンや道後温泉を想像される方が多いかと思います。

そして、ミカンのジュースである「ポンジュース」発祥の地でもあります。

このポンジュースの「ポン」ですが、「日本一になるように」との願いを込めて、「ニッポン」の「ポン」からとったとい説が一般的といわれています。

ただし、パッケージに表記されているポンは、「ＰＯＭ」で「ＰＯＮ」ではありません。

実は「ＰＯＭ」というのは果樹園芸学を意味する「ｐｏｍｏｌｏｇｙ」の頭３文字と、文旦は「ｐｏｍｅｌｏ」など柑橘類の英語はＰＯＭで始まるものが多いことにひっかけたものなのです。

ちなみに、愛媛県では学校給食にポンジュースで炊いたご飯が出るそうです。

「あけぼのごはん」という名前で、甘みの強い酢飯のような味がするとか。

お水の代わりにポンジュースを入れて炊くだけなので、ご家庭で簡単に作れますので、機会があれば作ってみてください。

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