今日の辞典

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2021年10月19日
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カペリン

ししゃも、私たちが普段何気に口にしていますが、これが本物の「ししゃも」じゃないということをご存知でしたでしょうか。 実は「カペリン」という魚で、現在ししゃもとして流通している9割が、このカペリンなのだとか。 カペリンは、 …続きを読む

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2021年10月18日
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もってのほか

日本の国花といえば、桜の花を思い浮かべる方が多いそうです。 外国の方も桜と思われていることが多いそうですが、本当は「菊」の花です。 さて、海外の方が日本の食文化で驚くものの一つに、お刺身のつまとして添えられている菊の花が …続きを読む

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2021年10月17日
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柿

甘くおいしい柿、栄養も豊富で健康にも一役かってくれます。 さて、甘い柿ですが、寒い地域では甘柿の品種として植えても、渋い柿ができてしまうそうです。 この甘柿の品種に渋い実ができてしまうのには、気温が大きく関係しているとい …続きを読む

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