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2014年1月14日
投稿者 : 
2ndlife
カテゴリー : 
今日の辞典

ホウレンソウ

一年中収穫できる野菜でも季節によって含まれる栄養の量が変化するそうです。

たとえホウレンソウは、夏よりも冬の方がビタミンCが3倍多いといわれています。

いろいろなビタミンの中でも、特にビタミンCは季節によってかなり変化するといわれていますが、ホウレンソウはダントツで変化するようです。

野菜には育ちやすい時期があり、それを旬といいます。

旬の時期に育つ野菜は栄養満点で、1年の中で一番味がいいといえます。

今では、栽培の技術が進歩したおかげで、一年中どんな野菜も食べることができます。

でも、やっぱり旬の野菜が栄養満点で一番美味しいといえるでしょう。

ホウレンソウは夏でも売っていますが、本当は冬が旬の野菜です。

そして、冬の寒さがあるからこそ、ホウレンソウは栄養たっぷりで甘くなるといわれています。

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