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2013年10月13日
投稿者 : 
2ndlife
カテゴリー : 
今日の辞典

電子レンジ

電子レンジ?「ご飯を温めるのに使うけど!」なんて言っているようでは、まだまだレンジを使いこなしているとはいえません。       面倒な下ごしらえの数々が電子レンジならぐんとスピ-ディ-になったり道具がいらなくなったりと役立ち度満点!レンジの特徴を生かした手間いらずのワザをお教えします

油揚げの油抜き  加熱時間1分

熱湯をかける方法より、ふっくらとした仕上がり。食感のよさもアップします。一石二鳥のテクニック!油あげ1枚(25グラム)はペ-パ-タオルでくるみ、ラップをかけずにレンジで1分加熱する。とりだして粗熱が取れるまでそのままにしておく。油がペ-パ-タオルにしみこんだら、ペ-パ-タオルを取ります。

豆腐の水切り  加熱時間2分

「重しをのせて1時間」がたったの数分に短縮!炒め物や、ステ-キにするなら絶対この方法がおすすめ!豆腐は大きければ2等分に切り、ペ-パ-タオルでくるみ、深めの耐熱容器に入れる。ラップをかけずにレンジで2~3分加熱します。取り出して水切りがたりなければ、様子をみながら30秒ずつ加熱してください。

湿った塩がパラパラに

調味料入れの中ですぐ湿ってしまい固まる塩。耐熱ガラスの皿に塩を広げラップをかけずに30秒から1分加熱するとサラサラに戻ります。

スパイスがより香り立つ

こしょうなどのスパイス類の香りが弱いと思ったら、耐熱の小皿に必要量を広げ、レンジで30秒加熱を。びっくりするほど香りが立ちます。使う直前に加熱するがポイント

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