今日の辞典

ワイン

数十年という長い時間をかけて熟成させた高級ワイン。 こういうワインは、ビン詰めされてからもビンの中で、さらに熟成が進み、ただでさえ美味しいワインが増々美味しくなっていく訳です。 でも、お値段がちょっと・・・。 ならば、安いテーブルワインを買ってきて、栓を抜かずにそのまま貯蔵しておけば、熟成が進み高級品並みの美味しさになるに違いありません。 さて結果はというと、残念ながら安いワインは何年経っても安いワインのままなのです。 その理由は、安いワインは熟成自体が2年～3年で止まってしまうからなのだとか。 むしろ、この様な安いワインは、長い間、貯蔵しておくと味が落ちるといわれています。 有名なボジョレーヌーボーも、そうしたワインのひとつです。 これらのワインは新鮮さこそが命なので、早く飲んで本来の味を楽しむのが一番いいという訳なのです。   姫路市　住宅型有料老人ホーム　セカンドライフ飾西 全面バリアフリー　ユニバーサルデザイン採用