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2020年11月4日
投稿者 : 
2ndlife
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今日の辞典

鍋料理

鍋料理のおいしい季節になりましたが、皆様は鍋の「シメ」に入れるご飯やうどん等どれがお好みでしょうか。 あるアンケートでは、「ご飯」で、卵を落としてネギをちらして「おじや」にするというのが1位でした。 2位は「うどん」で、3位は「ラーメン」となっています。 面白いのは少数派の意見で、「トマト鍋」で、ご飯とチーズを入れてリゾット風にしたり、「水炊き」の場合ですと、醤油とお酒で味を整えて、お蕎麦を入れて、という回答もありました。 ご当地ならではの回答もあり、例えば姫路では「素麺を入れる」という回答があったそうです。 シメによっていろいろな楽しみ方がありますが、海外に目を移すと「パンでシメる」地域がありました。 たとえばポルトガルでは、ご飯を入れてリゾットにすることもよくありますが、「アソルダ」というパン雑炊料理があるため、鍋のシメにパンを入れることがよくあり、十分にスープを吸ったパンは、かなりの満腹感を得られるそうです。 ポルトガルの鍋は魚介類が豊富なものが多く、日本の鍋と比較的似ているといわれています。 もしかすると、日本の鍋のシメにも意外とパンは合うかもしれませんね。   姫路市 住宅型有料老人ホーム セカンドライフ飾西 全面バリアフリー ユニバーサルデザイン採用
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