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2019年2月1日
投稿者 : 
2ndlife
カテゴリー : 
今日の辞典

オクラ

イギリスやフランスでは、コーヒー豆にオクラの種が似ているとの理由でコーヒー豆の代わりに栽培していた時期がありました。

また、第二次世界大戦中にも、完熟したオクラの種をコーヒー豆の代わりにしていました。

実はオクラのコーヒーは自宅で簡単に作ることができます。

まず、オクラを完熟させて種をとり、しっかりと炒ります。

この時、種が飛び跳ねますのでフライパンにフタをするといいそうです。

充分に炒った種を、ミルで挽くかすり鉢ですり潰してコーヒー豆の粉のようすると、ノンカフェインのオクラのコーヒーの完成です。

このオクラの種もコーヒー豆と一緒で、炒り加減で味の深みが変わるので、いろいろ試してみると、自分に合った味のオクラコーヒーが出来るかもしれませんね。

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