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2018年11月4日
投稿者 : 
2ndlife
カテゴリー : 
今日の辞典

お鍋

鍋料理のおいしい季節になりましたが、皆様は鍋の「シメ」に入れるご飯やうどん等どれがお好みでしょうか。

あるアンケートでは、「ご飯」で、卵を落としてネギをちらして「おじや」にするというのが1位でした。

2位は「うどん」で、3位は「ラーメン」となっています。

面白いのは少数派の意見で、「トマト鍋」で、ご飯とチーズを入れてリゾット風にしたり、「水炊き」の場合ですと、醤油とお酒で味を整えて、お蕎麦を入れて、という回答もありました。

ご当地ならではの回答もあり、例えば姫路では「素麺を入れる」という回答があったそうです。

シメによっていろいろな楽しみ方がありますが、海外に目を移すと「パンでシメる」地域がありました。

たとえばポルトガルでは、ご飯を入れてリゾットにすることもよくありますが、「アソルダ」というパン雑炊料理があるため、鍋のシメにパンを入れることがよくあり、十分にスープを吸ったパンは、かなりの満腹感を得られるそうです。

ポルトガルの鍋は魚介類が豊富なものが多く、日本の鍋と比較的似ているといわれています。

もしかすると、日本の鍋のシメにも意外とパンは合うかもしれませんね。

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