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2018年10月4日
投稿者 : 
2ndlife
カテゴリー : 
今日の辞典

柿、細かく分類すると1000種以上あるといわれていますが、 大きく分けると「渋柿」と「甘柿」の2種類になります。

柿の栄養素は果物の中でもかなり優れているといわれており、特にビタミンC・カロテン・カリウム・食物繊維・タンニンなど豊富に含まれています。

また、美肌効果・風邪予防・高血圧予防・二日酔い解消などの効果があるといわれています。

さて、柿の保存ですが以外にも「ヘタ」の部分が重要となります。

ヘタの部分で呼吸をしているので、濡れたティッシュをヘタ部分にあてておくことで熟すのを遅らせることができるそうです。

ちなみに、焼酎をヘタ部分に振りかけ密封して4~5日ほど保存しておくと、渋味がとれるそうなので機会があれば一度試されてはいかがでしょうか。

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