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2017年2月25日
投稿者 : 
2ndlife
カテゴリー : 
今日の辞典

ホールフード

「ホールフード」という言葉をご存知でしょうか。

一言でいうならば、野菜などで実だけを食べるのではなく、葉や根や皮なども含めて丸のまま食べよう、という考え方です。

「ホールフード」という言葉自体は新しいものですが、考え方としては古くからありました。

しかし、飽食の時代を経るとともに薄れてきていました。

また、農薬に対する危険性もあり、流通上の効率から葉を落とした状態で出荷するケースが殆どなのですが、捨てられがちな部分ほど、多くの栄養を含んでいるのも事実です。

野菜の価格が軒並み高い中、野菜をムダなく食べて、栄養を摂るように心がけたいですね。

野菜

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