今日の辞典

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2019年6月27日
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エビフライ

洋食の定番メニューの一つであるエビフライ。 外国の料理と思われがちですが、実は日本生まれの料理なのです。 明治時代、魚のフライが外国から日本に入ってきましたが、日本には天ぷらが既にありました。 そして、日本流の工夫を加え …続きを読む

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2019年6月26日
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2ndlife
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金魚すくい

夏祭り、屋台の定番といえば「金魚すくい」ですが、金魚は中国から室町時代に日本にやってきたといわれています。 そして、江戸時代後期になると金魚が大ブームとなり、庶民の生活の向上に合わせて、金魚の需要も増えていったそうです。 …続きを読む

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2019年6月25日
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コレステロール

健康を保つために食事で取る栄養素などの望ましい量を定めた厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」。 ５年ごとに改訂されますが、最新の２０１５年版からコレステロールの上限値が削除されています。 ２００５年版と２０１０年版では、 …続きを読む

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